Rucola, ook wel mosterdkruid of raketsla genoemd, is een gemakkelijke slasoort uit de kool-familie die snel kiemt. Populair in de Italiaanse keuken. De smaak is vrij scherp, wat nootachtig.
Zaaien: op rijtjes, onder glas vanaf februari maart, buiten vanaf eind maart tot in de herfst.
Oogsten: vanaf 4 weken na het zaaien de jonge bladeren vlak boven de grond afsnijden.
Kwaliteit: Bio